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       項(xiàng)目簡(jiǎn)介

       蜜餞也稱(chēng)果脯，是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品，一直深受百姓喜愛(ài)。但是蜜餞生產(chǎn)技術(shù)含量不高、準(zhǔn)入門(mén)檻較低，產(chǎn)品存在微生物、防腐劑、甜味劑、重金屬等超標(biāo)的食品安全現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。為了消費(fèi)者的健康，提高企業(yè)的對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量管理，增強(qiáng)其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，需進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)蜜餞品質(zhì)的監(jiān)督。

       檢測(cè)項(xiàng)目

       食品添加劑(苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、環(huán)己基氨基磺酸鈉、二氧化硫殘留量(限果脯類(lèi)產(chǎn)品檢測(cè))、合成著色劑(亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅)、乙二胺四乙酸二鈉(限果脯類(lèi)產(chǎn)品檢測(cè))、污染物(鉛)、微生物(菌落總數(shù)*5、大腸菌群*5、霉菌)等。

       檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

       GB 14884-2016  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞

       GB/T 10782-2006  蜜餞通則

       GB/T 31318-2014  蜜餞 山楂制品

       綠色食品認(rèn)證：NY/T 436-2018《綠色食品 蜜餞》，其中檢測(cè)項(xiàng)目有鉛、菌落總數(shù)*5、大腸菌群*5、霉菌、二氧化硫、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉、阿力甜、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、乙二胺四乙酸二鈉(限果脯類(lèi)產(chǎn)品檢測(cè))、合成著色劑(亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅)(視產(chǎn)品具體色澤而定)、新紅、赤蘚紅、二氧化鈦、展青霉素等。