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食品農(nóng)產(chǎn)品

食品基礎(chǔ)檢測

食品接觸材料衛(wèi)生要求

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項目簡介

食品接觸材料是指產(chǎn)品在正常使用中與食品有接觸的材料。涉及的產(chǎn)品包括:食品包裝、餐具、廚具、食品加工機械、廚電產(chǎn)品等。所涉及到的材質(zhì)包括：食品接觸材料包括：塑料、樹脂、橡膠、硅膠、金屬、合金、紙張、紙板、玻璃、陶瓷、瓷釉、著色劑、印刷油墨等。食品接觸材料及制品可能會在與食品接觸的過程中影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會釋放出一定量的有毒害化學成分如重金屬、有毒添加劑，這些化學成分會遷移到食品中而被人體攝入，危害人類健康。

　　檢測范圍

　　1. 餐具類：碗、筷、刀叉、杯、碟、勺、吸管等；

　　2. 廚具類：烹飪用具、洗滌用具、儲藏用具、調(diào)理用具；

　　3. 包裝容器：紙容器、塑料容器、金屬容器、玻璃容器、陶瓷容器、塑料薄膜/袋；

　　4. 廚房電器：電飯煲、水壺、油煙機、微波爐、油煙機、消毒柜、榨汁機、攪拌機、烤箱、電磁爐；

　　5. 兒童用品：奶瓶、奶嘴、水杯等；

　　6. 其他：牙線棒、一次性手套、冰袋、食物涂料、食品貨架等。

　　檢測項目

　　1. 國內(nèi)常規(guī)檢測：重金屬(鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)、銻(Sb)、鋇(Ba)、鈷(Co)、銅(Cu)、鐵(Fe)、鋰(Li)、錳(Mn)、鋅(Zn)等)、感官、高錳酸鉀消耗量、蒸發(fā)殘渣、色彩遷移、甲醛、三聚氰胺等；

　　2. 微生物：大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌等；

　　3. 物理性能：抗沖擊性、密封性能、跌落性能等；

　　4. 單體含量：甲醛、三聚氰胺、游離酚、初級芳香胺、氯乙烯、乙苯、苯乙烯、丙烯腈、己內(nèi)酰胺、雙酚A、雙酚S、1,3-丁二烯、環(huán)氧乙烷、乙二醇、甘二醇、對苯二甲酸、間苯二甲酸、甲苯二胺、5-亞乙基-2-降冰片烯、丙烯酸、甲基丙烯酸等的遷移量/殘留量塑化劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)18項等；

　　5. 其他：灼燒殘渣、熔點、干燥失重、蒸發(fā)殘渣、熒光檢查等。

　　常用法規(guī)

　　1. 歐盟：框架法規(guī):(EC) No 1935/2004、專項指令: EU No.10/2011，84/500/EEC(2005/31/EC)等、特定物質(zhì)指令: 氯乙烯指令78/142/EEC、環(huán)氧衍生物指令(EC)No 1895/2005等；

　　2. 國內(nèi)：《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生管理辦法: 如《食品用塑料制品及原材料衛(wèi)生管理辦法》、衛(wèi)生標準: GB13113-1991，GB 13114-1991等；

　　3. 美國：21CFR 170-189、CPG 7117.06&07 和CPG 7117.05；

　　4. 德國：框架法規(guī):LFGB第30、31和33章、BfR技術(shù)建議；

　　5. 法國：French Décret nº 2007-766 ,French Décret nº 2008-1469、DGCCRF 2004-64；

　　6. 加州：美國聯(lián)邦食品級法規(guī)及美國加州65號提案；

　　7. 日本：日本《食品衛(wèi)生法》(Food Sanitation Law 370)；

　　8. 韓國：《韓國食品衛(wèi)生法》。

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