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       項目介紹

       近年來，肉類摻假問題持續(xù)成為消費者和社會各方面的焦點，監(jiān)管部門也對這類問題持續(xù)關(guān)注，以加強對生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督和對消費權(quán)利及健康的維護。動物源性成分富含蛋白質(zhì)、鈣、鎂、磷等營養(yǎng)成分，被應(yīng)用到飼料的生產(chǎn)加工中，但是也帶來了新的問題。飼料生產(chǎn)與動物生產(chǎn)、環(huán)境污染、人類健康有著親密聯(lián)系。未經(jīng)嚴(yán)格處理的動物源性成分可能帶有病毒、細菌等威脅人類健康的因素。

       動物源性成分的鑒定，一般包括食品和飼料中動物源性成分的鑒定、魚源性成分的鑒定以及一些皮革制品動物源性成分的鑒定?？设b定的成分有牛、羊、雞、鴨、鵝、鼠、狗、馬、驢、貓、鴿子、鵪鶉、鱈魚、牦牛、鹿等。

       檢測標(biāo)準(zhǔn)

       動物源性成分檢測常用的標(biāo)準(zhǔn)有：

       SN/T 2051-2008  食品、化妝品和飼料中牛羊豬源性成分檢測方法

       GB/T 38164-2019  常見畜禽動物源性成分檢測方法 實時熒光PCR法

       SB/T 10923-2012  肉及肉制品中動物源性成分的測定 實時熒光PCR法

       BJS 201904  食品中多種動物源性成分檢測實時熒光PCR法

       DB12/T 653-2016  鮮凍畜、禽肉中動物源性成分的定量檢測 實時熒光PCR法